ザウアークラウト（ドイツのキャベツ塩漬け）、キムチ、発酵させたピクルスなどの発酵食品は、とびっきりカンタンに作れて  ―  腸に善玉菌を生息させるのに最適で、味わい深いやり方。

Making Sauerkraut and Other Fermented Vegetables
By Paul Virant with Kate Leahy 

June 25, 2013