自家製チャイ

 　1982年にインドを旅したのは、マハリシ·マヘーシュ·ヨギのもとで超越瞑想を学んでいたから。私はまた、アメリカの文化とはまったく異なるインドの文化も学んでいました。

　インドで最も楽しんだ屋台の食べ物のひとつがチャイ。紅茶に胡椒と生姜を加えたようなシンプルなものから、5～6種類のスパイスを加えたような複雑なものまで、業者によって飲み物の配合はさまざま。インドのチャイは通常、牛のミルクよりもクリーミーな水牛のミルクで作られていました。

電力会社の電線を断ち切る方法について、読者の質問や疑問に答えるシリーズへようこそ。ホス·ボイドは TeraVolt Energy の創設者、社長兼CEO。ケレナ·リースは独立系エンジニア。彼らは太陽光発電とエネルギー貯蔵の専門家として知られている。TeraVolt Energy についての詳細はhttp://TVNRG.com。

この便利なコンポストで「食卓から農場まで」を実現しよう。

農地の健全な土壌を維持するために、踏み固めを最小限に抑える。

この地味なココナッツの副産物は、ピートモスに代わる環境に優しい代替品であり、その他にも多くのものを提供する。

ベテランの石鹸職人が、趣味をビジネスにする際に失敗しない方法を紹介。

健全な菜園は健康な苗から始まる。簡単にできると学ぼう。

試行錯誤のワークシートを、食料自給の複雑さを克服するのに役立てよう。

「収穫が少ないと不平を言う人がいる一方で、私たちは食料砂漠の中で自分たちや他の人たちを養っているんです」

ガーデニング歴は35年になる。しかし、そのうちの何年かは思春期を含み、シングルマザーとして2つの仕事を掛け持ちし、アパート暮らしをしていた時期もかなりあった。家を借りて栽培を再開したとき、私は苗を買った。レジで精算するとき、夫は「これでどうやって節約するの？」と尋ねた。一株5ドルから6ドルで、小さな庭に数百ドルかかった。

過去10年間、ミンディ・ジャフェ（Mindy Jaffe）はオアフ島の5つの学校でコンポストプログラムを管理してきた。「 Windward Zero Waste School Hui」（フイとは「協会」の意味）と呼ばれるこの取り組みを通じて、ジャフェは同僚や生徒たちとともに毎年約60トンの生ごみを廃棄してきた。 しかし現在、5校のうち4校のプログラムが停止され、ジャフェと堆肥化スタッフだけでなく、2,000人以上の生徒にも影響が及んでいる。

このフレーズにうんざりしていませんか？ あまりに頻繁に耳にするようになると、無視するようになる。 コンセプトは大切だが、「3つのR」をどのように生活に取り入れるかは、個人の解釈に基づくものだと私は学んだ。

専門家に聞く。　翻訳・校正：沓名 輝政

専門家に聞く。　翻訳・校正：沓名 輝政

オフグリッドしてみた。ホス・ボイドとケレナ・リースと共に。　翻訳・校正：沓名 輝政 

ファイヤーサイダーというハーブの伝統は、深いルーツを持つ。 

季節に関係なく、雌鶏の幸せと健康を保ち、菜園の生産性を高めよう。

「私の考えでは、自営農は、自分で何でもやらないといけないオフグリッドの家。私は菜園をしていますが、これは自営農なのでしょうか？」

表を2目、裏目を2目で編んで、この丈夫な肩掛けポーチで何年もお買い物。

粗めで万能なハーブ入りの塩は、様々な料理に風味豊かなアクセントを加える。