スイスチャード(フダンソウ)は、一粒で二つオイシイ野菜。葉を調理すると、どんなレシピでもホウレン草の代わりになる。カリッとした葉脈は、アスパラガスのように蒸したり、グリルしたり出来る。こんな、熱に強くて、手間のかからない葉野菜の育て方の全てをご覧あれ。

ビートの先祖で、ホウレン草の親戚のスイスチャードは、アリストテレスの時代から、ガーデンに彩り、風味、栄養をもたらしている。