Dear マザー 2017年10月/11月

読者投稿:齢を重ねた菜園家、天災に直面する中でのレジリアンスなど。

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農作物を保存する

私は長年購読する中で、合衆国の食についてかなり多数の統計値を集めてきました。突出しているのは、合衆国では全食品消費のほとんど1/5が自動車の中で生じていることです。自動運転車の未来にどれだけそのパーセンテージが増えるか想像してください。片手にサンドイッチを持って、もう一方の手でハンドルを回さなくてよくなる時を。

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自家製ビール醸造:基本

アメリカのビールの復興は、自家醸造をする人たちが一因です。あなたも、家でビールを作ることができます。

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美味しく満足、鹿肉レシピ

鹿肉調理の癖を学び、これらの風味豊かな調理に活用しよう。

 

鹿肉を調理するには、正しくできるように、キッチンでいくらか練習が必要。PHOTO BY GETTY IMAGES/MAYERKLEINOSTHEIM

 

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読者の知恵:玉ねぎの保存、無料のソーラーフードドライヤー作り、ハーブプランターのアップサイクル、雨水保存など

あなたのお気に入りの記事を保存しながらスペースを節約するバインダーを使いましょう。Photo by Caroline Beckett.

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肌と髪の日焼けのケア

お日様の下で過ごした後は、このレシピを試しましょう。ひんやりパック、スプレー、入浴液、ジェルなど。

 

つばのある帽子をかぶり、露出した皮膚を軽い衣服で覆い、太陽から身を守りましょう。PHOTO BY SUPERSTOCK/RONNIE KAUFMAN/LARRY.

 

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ソーラーで電気柵に給電する

この魅力的なスコットランド・ハイランドの牡牛は、電気柵のワイヤーをチェックしていますが、電気ショックから数秒離れたところにいるのに気付いていません。Photo by Adobe Stock/Trombax.

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裏庭の植物で天然草木染をする

読者がシェアする、田舎、郊外、街で自給自足生活するのに役立つ自作案

 

左から: イラクサ(媒染)、イラクサ(非媒染)、 アキノキリンソウ(媒染)、 アキノキリンソウ(非媒染)、タマネギ(非媒染)、タマネギ、クログルミ 。Photo by Susan Verberg.

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裏庭農場の始め方

この郊外居住者は、まだらに生えた雑草を食べ物に変え、実入りの良い裏庭農場を作り上げた。

 

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燻製の季節

高温燻製と干し草燻製の手法で、今季の裏庭屋外料理に風味を取り入れよう。

 

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スモーク玉ねぎのベーコン詰めのレシピ

Photo by Matthew Benson. 
玉ねぎのベーコン詰めの燻製レシピ

ベーコンとチーズを詰め込んだこのスモーク玉ねぎは、あなたの好きな硬材からスモーキーな風味を得ることができます。分量:玉ねぎ4個。

 

 

ベーコン、メキシコ料理に欠かせない青唐辛子ハラペーニョ、バーベ キューソース、チーズを挟んだ燻し焼きタマネギは、挟む具材次第で、 味のバリエーションが無限に広がる。

 

 

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干し草燻製のモッツァレラのレシピ

Photo by Matthew Benson. 
モッツァレラの燻製レシピ

燻製には繊細な料理、モッツァレラなど が理想的。さもなけば熱が集中して溶けてしまうため。

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干し草の燻製バーガーのレシピ

マザーアースニューズのレシピ
干し草の燻製バーガーのレシピ

この燻製バーガーは素早く燻せるうえに、グリルの上で焼きすぎることなく、美味しく仕上がります。分量:ハンバーガー4個分。

 

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草や葉から紙を作る

時代を経た加工法と植物のライフサイクルに触れて、香り高く風合いのある紙を作ろう。

 

 

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オフグリッドの「悠々自適」エアクーラー

マザーアースニューズ自給
オフグリッドの「楽チン」クーラー

私はいろんな言われ方で非難されてきました:けちん坊、世捨て人、中古車セールスマン、そしてある女性はカントリーシンガー、キース・ウィトリー (Keith Whitley) の幽霊だと思っていました。だけど私は自分で作れたり古い部品を継ぎ合わせたり、または無しですませる時、新しい高い物を買う人だと決して非難されたことはありません。DIYは、私のいちばん得意なことなんですよ、みなさん。

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果樹の接ぎ木をする

台木に接ぎ木して早く成長する果実をつける植物をつくる。

古い樹木は、その茎の1つを若い台木に接ぎ木することによって永続化することができます。

 

 

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田舎の伝承:読者の知恵

なめくじの抑制、ヤギの移送、自然を通じた子供の教育など。

 

地元の製材所で見つかった厚板は、美しい無垢材の家具を作るのに使えます。Photo by Janice Irwin.

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クマバチの駆除、アヒルを守るなど。Dear マザー

読者の投稿:太陽光発電の設置、クマバチの駆除、家畜番など。

 

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DIYオフグリッドソーラー

オフグリッド電力を真剣に導入しようとお考えの方なら、オフグリッド太陽光発電システム (off-grid PV system) が系統連係システム(grid-tied system)よりほんの少し込み入ったものになると聞いても驚かれないでしょう。でも、実際はそれほど複雑ではありません。どちらのシステムもその構成のかなりの部分が共通ですが、オフグリッドシステムではさらに3つの要素が加わります:バッテリー、チャージコントローラー、それに発電機です。これらを組み入れるのと引き換えに、電力メーターと電力会社との揉め事という2つの気苦労から解放されます(電気料金から解放されるのは言うまでもありません)。

 

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在来豚への情熱

急成長の豚農家が、産直レストランへ提供する、自然な農地で放牧豚を育てている。

 

 

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