バックナンバー



2018年4月/5月号

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  • コンパニオンプランツに一番の植物(決まった組み合わせで植物を使い、害虫を避け、雑草を抑え、菜園全体の健全性を高められる)
  • マザーからのニュース(共通基盤を見つける)
  • Dear マザー(読者投稿:フーゲルカルチャー、グリーンハウス、養鶏など)
  • グリーン新聞:栄養素はどこへ?(最新情報:農産物の栄養素、在来種の家禽、統合的な農業のしくみなど)
  • 直撃レポート: 有機穀物の栽培(若いカップルが新たな農業の機会を受け入れている)
  • 1時間チーズのレシピ3つ(出来立て自家製チーズを楽しむのにプロになる必要なし)
  • 簡素なドアをDIY(この手順をたどって、食料室や倉庫にぴったりな簡素なドアを取り付けよう)
  • 種からシャツへ(このスローファッション案でひらめく、自宅で育て、加工して、紡いで、編む、コットン衣類)
  • 湿布で癒す(ちょっとした病気をハーブの治癒薬で癒すのは簡単で、それに見合う植物を見つけるだけ)
  • 菜園の5つの神話(よくある過ちを避けて修正して菜園の可能性を解き放つ)
  • 自給ライフハック(読者のカート・ジャコブソンがDIYで地面に潅水するしくみをシェア)
  • 熊手の教え:豚を荷台に乗せて移動する方法(トレーラーで豚を移動できるよう豚に信頼してもらおう)
  • 田舎の伝承(読者の知恵:農産物の栄養素、在来種の家禽、統合的な農業のしくみなど)
  • 野外の写真(読者の投稿写真)

手織りのコットンシャツをつくる

完全自家製の服の製作は、シンディーにとって、忘れられない経験になりました。Photo by Stephanie Conner

コットンを栽培し、処理し、紡ぎ、織り、裁縫をし、衣服を作るという、スローファッションのプロジェクトから閃きを得よう。

 

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Dear マザー 2018年4/5月

読者投稿:フーゲルカルチャー、グリーンハウス、養鶏など。

 

冬の間に育苗を始めるといつも春が来るという気持ちにさせられる。昨年電熱マット を購入し、信じられない発芽率の変化をもたらしている。菜園の素晴らしいお金のかけ方。カリフォルニア州リサ・ファレル・グレンコー Photo by Jon Hanzen

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湿布で癒す

ちょっとした病気をハーブの治癒薬で癒すのは、それに見合う植物を見つける程度の容易さかもしれない。

 

 

オオバコ(Plantago major)は、けがをした皮膚に応急手当てとして使える。Photo by Adobe Stock/Viesturs Kalvans

 

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2018年2月/3月号

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  • マザーからのニュース(資源を育てる)
  • Dear マザー(読者投稿:小屋飼いの猫、チェーンソーの研磨など)
  • グリーン新聞 (最新情報:グリーンウォッシュ、再生可能資源、殺虫剤など)
  • 直撃レポート: 手打ち鍛冶の用具(ドブキンス夫妻は高度な耐久性の菜園用具を手作りし、オザークにある鍛冶ショップで販売)
  • 蓄熱材を加える電気を使わない温室(日中の熱を蓄え夜間に放出し室温を四六時中安定させる温室システムを設置しよう)
  • DIY 薪風呂(オフグリッド暮らしでは温かな湯船を楽しめないと思ってませんか。この薪焚きの美をご覧あれ)
  • 緑の屋根を育てる(あなたの屋根を1年中快適に保つ素敵な植物の天蓋に変えてみませんか)
  • 伝統の炉箒を作る(ほぼ失われたアメリカの伝統工芸の箒作りを学ぶ)
  • メーソンリーヒーター(超高効率な暖炉で長く続く暖かさを生み出す)
  • 持続可能な薪の萌芽更新(種から木になるより少しの時間で薪の木を育てる)
  • 自給ライフハック(読者が都会での小さな温室の作り方を公開)
  • 田舎の伝承(読者の知恵:菜園の害虫除け、自家製フードドライヤーなど)
  • 熊手の教え: ポリフェースファームでの春にむけての準備(サラティンの自営農園の冬は春の予定がぎっしり)
  • 野外の写真(読者の投稿写真)

読者投稿:心と身体をいやすガーデニング

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サワードウパンのクワスのレシピ

サワードウを使い家庭で伝統的なパンのクワスを作ります。

 

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ピーチの種のソーダのレシピ

この生きたソーダにはサマーパイやスムージーを作ったときにでる不要なものを使ってできる腸内にとって有益な菌が含まれています。他の菌まで入れてしまわないように、食いしん坊の子供たちが指で触って既に甘い果物の実を食べ終えた後の種ではなく、果物がまだ少し残っている果物の種を使います。

 

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2017年12月/2018年1月号

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  • マザーからのニュース(変化に適応する)
  • Dear マザー(読者投稿:お祭りの家畜、コンポスト化、獣皮のなめしなど)
  • グリーン新聞(最新情報:北米の樹木の移動、ネオニコチノイド系殺虫剤、電気自動車など)
  • 直撃レポート:グラスフェッド牛を育てる(伝統的な肉牛生産に立ち返り、食の安全保障と持続可能性につなげる)
  • 商品情報(マザーおすすめ品:コンブチャキット、種保存システム、再利用できる食品ラップなど)
  • 美しきパン(サワードウは誰にでも愛されているようだ — ステンシルの飾りでイーストパンに脚光を)
  • ちょうど良いサイズの小型住宅(この家主たちは、維持管理が容易で安い手作りの空間に住まうために家のサイズを小さくした)
  • 年中室内サラダガーデニング(この独特な手法を使い、限られた空間で冬でも、葉物を育てよう)
  • 自家製オリーブ油(ある小さな家族が、オリーブを育てて自家製エクストラバージンオイルを搾り、大きなビジネスを築いた)

土壌pHテスターはどれほど正確か:専門家に聞く

 

園芸専門家が家庭用検査キットの精度を評価 

 

電子メーターは、土に直接刺すのではなく、土に水を混ぜたもののpHを測定しなければなりませ ん。Getty Images/Atlantic.Adv 

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直撃レポート: グラスフェッド牛を育てる

伝統的な肉牛生産に立ち返り、食の安全保障と持続可能性につなげる。

 

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Dear マザー

読者投稿:フェアの家畜、コンポスト化、獣皮のなめしなど。

 

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2017年10月/11月号

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  • マザーからのニュース(種を守る人たちの集い)
  • Dear マザー(読者投稿:齢を重ねた菜園家、天災に直面する中でのレジリアンスなど)
  • グリーン新聞(最新情報:再生可能エネルギー政策における州の役割の最新情報、採集者向けのフォーリンフルーツデジタルマップなど)
  • 自家製ビールをつくる(この4材料4ステップで、自分のビールを醸造して瓶詰めできる)
  • ハーブの心臓強壮剤(この5つの美味なるハーブを日々の生活に取り入れて、心臓を強くし喜ばせよう)
  • 美味しく満足、鹿肉レシピ(鹿肉の特徴を学び、風味豊かな調理に活用しよう)
  • ソーラー駆動のポンプ(太陽の力を使って水をポンプで汲み上げよう)
  • 小さな農園で大きな利益(オレゴン州のこの半エーカーの自作農園は、利益についてはサイズは問題でないことを示している)
  • 熊手の教え: 農作物を保存する(ジョエル・サラティンの Polyface Farms の菜園の恵みを保存するのは家族の仕事)
  • 田舎の伝承(読者の知恵:古い柵板のアップサイクル、トマトのドライフード作り、人参の発芽、雑草の抑制など)
  • 自給ライフハック(読者がシェアする自給案:今号は完璧な薪ストーブの火の作り方)
  • 専門家に聞く(信頼できる助言:小屋飼い猫を健康に、切れるチェーンソーのメンテ、余ったソーラー発電の電気を地域の電力会社に販売)
  • 野外の写真(読者の投稿写真)

田舎の伝承:読者の知恵 Oct/Nov 2017

読者からのアドバイス:野菜の保存、雑草コントロール、害虫よけ、不耕起菜園を鶏がお手伝いなど

 

Photo by Colleen T. Bell

 

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再生可能エネルギー政策を牽引する州

アメリカのソーラー発電産業は、2016年において、260,000人以上の労働者を雇用した。PHOTO BY GETTY IMAGES/ZSTOCKPHOTOS

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フォーリンフルーツマップで食料探し

インタラクティブなFalling Fruit [以下フォーリンフルーツ] のデジタル地図は、都市部で育っていて、採取しないで腐らせている食物をより簡単に活用することができる。

 

都市部の食料探しは、フォーリンフルーツ(ユーザーが、食用植物にフラグを立てることができる共同の地図作りインターフェース)でより簡単に。

PHOTO BY GETTY IMAGES/CLARKANDCOMPANY

 

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2017年8月/9月号

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  • 専門家に聞く(信頼できる助言:董立ち vs. 董立ちしないニンニク、太陽光発電 vs. 風力発電、家畜の応急処置キット)
  • 野外の写真(読者の投稿写真)

2017年6月/7月号

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2017年4月/5月号

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2017年2月/3月号



2016年10月/11月号




2016年2月/3月号

・大好きなことをして生計を立てる

  小さな町や田舎の仕事のチャンス

  「デジタル農民」になって家で働く

  地域支援型農業を始める

  自宅のキッチンから仕出しビジネスをする

ぜひ試したいトマト:風味を高め病害を防ぐ

・羊を育てる:手間のかからない家畜

冬栽培に DIY 温室

家を建てるのに最適な壁

収量の多い野菜を簡単に育てる方法

マザーからのニュース(私たちの地球の困難な状況を解決する)

・Dear マザー(読者投稿);インスパイアしてくれる市場向け菜園家、バイソンの健康上の利点、アーカンソー州の家持ちへのタイソン効果など

・グリーン新聞;合成窒素肥料の問題新品種の「Abundant Bloomsdale」ホウレンソウ少量多品種栽培向けの農業保険など

菜園家の食卓:コールラビとローズマリーの栽培と調理方法

・専門家に聞く:家禽用の種籾や種を発芽すること、腐った肉の兆候を察知すること、青みを帯びたトマトをたべること、「Indigo Rose」トマトの風味分析。

菜園ノウハウ:食料保存する人の菜園

熊手の教え:若者に生命の循環を教える

・田舎の伝承:青い鳥の小屋の作り方自家製の小型コンポスト猫ちゃんトイレ容器の再利用ランの花を毎年咲かせる方法アップサイクルのコーヒーテーブル残り物カバーハンギングバスケットの中敷をDIYパレット底上げ栽培濃厚なヤギ乳ヨーグルトお掃除かんたん鶏小屋涙なしで玉ねぎの皮むき自家製コンポスト簡単ステップでフルーツジュースを作って保存ガラスビンのラベル付けなど

・地球の言葉


2015年12月/2016年1月号

美味しい、自家製、全粒小麦粉

誰でも1.5エーカーの暮らしができる

収穫の価値を高める:野菜の美

DIY 一体型キッチンカップボード

脂肪のこと:科学を理解する

育苗:自家菜園の簡単なステップ

自然は本当に私たちを幸せにする

マザーからのニュース:脂肪の大ウソ

Dearマザー:ソーラーと地熱システム、ホームレス向け無償キルト、Q 熱、大豆と肥満との相関、マザーアースニューズフェア、オオカバマダラとトウワタなど。

・グリーン新聞:菜園の種の管理グラスフェッド牛の信頼できるラベル、ソーラー・エアパワー、道具好きのための本、Cottage Food Law、伝統的な洗濯バサミ、小さな家暮らし。

菜園家の食卓:ルッコラとカブの栽培

・専門家に聞く:自家栽培の甘味料フリーズドライ vs ドライフード、エコな葬式の選択肢、料理が上手くなる本、犬と鶏を共存させる。

・田舎の伝承:タイヤを用いた 家畜の水の凍結回避、 効率の良い薪割り、大型容器でサラダ菜園、Hap 毛布で暖かく、回転草のクリスマスツリー、電気圧力鍋など。

・地球の言葉:「強い猛吹雪も始まりはひとひらの雪」 - サラ・ラーシュ (Sarah Raash)