・100ドル=1万円。1インチ=2.5cm。1エーカー=4千平米。1平方フィート=0.09平米。ゾーン=米国農務省の耐寒気候区分。
・計量カップの記載はUSA式(1カップ = 235cc)で、日本式(1カップ = 200cc)の2割増し。1オンス = 30cc または 28g。1ポンド = 454g。


田舎の伝承 2018年6/7月

裏庭の池を作る手順の途中経過。Photo by Kyle Chandler-Isacksen

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DIYで作るカスタム作業ベルト

ポケットやポーチを縫い合わせたらお気に入りのベルトにつけて、よく使う工具を身につけよう。

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家畜の貢献

家畜は、農家の手を煩わせず、肥沃で機能的な農場を生み出して維持するという重要な役目を果たす。

 

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地域食料システム計画のガイド

地域の食料システムを支持することで地域全体が恩恵を受けられる。

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次世代型CSAに参加して独創的な食材調達をしよう

新しい形態のCSAではパンやチーズ、肉、そのほかにもいろいろと購入できる。Photo by Getty Images/carterdayne

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最終章!?お祭り!日本初!コブハウスのモデルルーム!

7/21(土) コブハウスのワークパーティー。

たぶん今回が土曜のワークショップの最終回。
(その後は土の床や漆喰の壁をつくる作業に入ります)
お祭りみたいにワイワイしよう。
コブハウス、自然建築、パーマカルチャーに関心ある方なら誰でも大歓迎。
学びたい人をお助けします。
お手伝いできる人を歓迎。
見学したい人も大歓迎。

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手織りのコットンシャツをつくる

完全自家製の服の製作は、シンディーにとって、忘れられない経験になりました。Photo by Stephanie Conner

コットンを栽培し、処理し、紡ぎ、織り、裁縫をし、衣服を作るという、スローファッションのプロジェクトから閃きを得よう。

 

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ラムローストの調味料のレシピ

アルゼンチンのチミチュリはロースト肉の燻製の風味を引き立てる。Photo by Getty Images/bhofack2

 

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初めてのラムローストの秘訣

ラムの丸焼きは怖気付くようなものでなく、地域のイベントにすれば良し。

 

ラムの丸焼きをする計画を地域の肉屋に説明すれば、彼らは肉をどのように準備すればいいかがわかるでしょう。Photo by Maggie McGuire

 

 

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生態系の多様性

気候変動の影響を緩和するのは、自然環境における種の多様性に今よりも目をむけることかもしれない

 

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再生可能エネルギーで生きる:風力と太陽光

農村夫婦のスーパープレー:家庭用太陽光発電と送電網につないだ風力発電装置を導入して自営農園にクリーンで手ごろなエネルギーを供給することに成功

 

 

著者の2人は、風力タービンと太陽光パネルの発電にきりかえる前に、自営農園のエネルギー効率をできるかぎり上げた。Photo by John Ivanko

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トウモロコシの粒:シロップ漬けコーンのレシピ

バーモントでは、毎年9月になると、私は異なる社交サークルの友人が主宰する2つのコーンパーティーに招かれます。ありがたいことに、一方のご夫婦は9月の第2週に、もう一方のご夫妻は第3週にトウモロコシが食べ頃になるように計画してくれています。

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焦がしコーンとペッパーサラダのレシピ

皆さんにはこの簡単で健康的なレシピを楽しんでもらいたいのですが、このレシピはざっくりした設計図ぐらいに考えてください。チキンをシュリンプやサーモンに替えても、またベジタリアン向けにチキンなど全く使わず、煮た黒豆360mlを調味料のマリネとして使って、サラダの一番上にのせてもよいでしょう。

 

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干し草の季節は巡る

私たちは、合計約50トンの小さな丸いベールを使って干し草の納屋を埋める計画。 Photo by Adobe Stock/Sebastian

マザーアースニューズの編集長は、何年もかけて干し草を集める方法を検討している。

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自然の池でアクアポニックス

野菜の畑を池に浮かべ、魚のいる池の養分を利用しよう。

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デラックス・コーンリゾットのレシピ

このレシピでは、米を煮るブロスにトウモロコシを使い、さらにリゾットの仕上げにもトウモロコシを加えるので、トウモロコシの風味がダブルで楽しめます。

 

このリゾットの芳醇な風味はブロスと包まれたスイートコーンが相まって出来上がる。Photo by Andrea Chesman

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バーベキュービーンのコーンブレッドの夕食レシピ

コーンブレッドは昔ながらの万人から愛されているパンです。伝統的にケーキの形で副菜として食卓に出したり、マフィンや素朴なトウモロコシ粉のビスケットの形でも頂けます。Photo by Casey Marshall

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Dear マザー 2018年4/5月

読者投稿:フーゲルカルチャー、グリーンハウス、養鶏など。

 

冬の間に育苗を始めるといつも春が来るという気持ちにさせられる。昨年電熱マット を購入し、信じられない発芽率の変化をもたらしている。菜園の素晴らしいお金のかけ方。カリフォルニア州リサ・ファレル・グレンコー Photo by Jon Hanzen

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湿布で癒す

ちょっとした病気をハーブの治癒薬で癒すのは、それに見合う植物を見つける程度の容易さかもしれない。

 

 

オオバコ(Plantago major)は、けがをした皮膚に応急手当てとして使える。Photo by Adobe Stock/Viesturs Kalvans

 

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簡素なドアをDIY

この手順をたどって、食料室や倉庫にぴったりな簡素なドアを取り付けよう

 

素朴な目板打ちドアは、絶縁や安定性がそれほど必要でない状況で理想的。 Photo by Lorain Ebbett-Rideout

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熊手の教え:豚を荷台に乗せて移動する方法

トレーラーで豚を移動できるよう豚に信頼してもらおう。 

 

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シェーブルチーズ(ヤギの乳で作ったチーズ)のレシピ

ヤギの乳のシェーブルのカードは、マッシュドポテトのように滑らかでクリーミーになる。Photo by Flickr/Rebecca Siegel

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田舎の伝承 2018年4/5月

自然農園を営む技術を学ぶ、収穫物を地域に還元、まとめ買いで時間とお金の節約、資源の利用を最小限におさえるなど課題についての本をただ読むより、新しい作業小屋や菜園の温室、家畜小屋を建てたりしながら読んでみよう

Photo by Tasha Greer

 

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簡単なファーマ―チーズのレシピ

塩やハーブを使うなら、ファーマーチーズのカードが濃いオートミールに似通ってきたら、混ぜ入れる。Photo by Flickr/Brian Boucheron

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二刀流のDIY潅水システム

ソーカーホースと点滴灌漑の両方が付いた独自の潅水システムの作り方を読者がシェア。

 

この両用の潅水システムで、必要な場所にだけ水やり。Photo by Kurt Jacobson

 

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昔ながらのカッテージチーズのレシピ

完璧なカッテージチーズを作るのは少々難しいかもしれませんが、チーズ作りの腕を磨く意欲のある方なら、今回紹介するレシピは挑戦しがいがあるはずです。

 

カッテージチーズのカードが鍋の内壁から引 き離されたら、カットする頃合い。Photo by Flickr/Rebecca Siegel

 

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規模を調整して有機穀物栽培

予想せぬ移行を受け入れることで、ウェプキン家は新たな農業の扉を開いてきた。

 

ウェプキン家は、ウイスコンシン州の 360ha の農場で、穀物を栽培し、牛を育てている。Photo by National Young Farmers Coalition

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たの大公開講座・サティシュさん読み合わせ会(大暑)

偉大な父、80歳の少年、サティシュ・クマールさんの記事を読んで、今、私たちにできることを考えましょう。

日時:2018年8月4日(日)14:00~15:30

参加費:恩送り+1オーダー

会場:カフェゆっくり堂(善了寺境内)

 JR戸塚駅東口より徒歩8分。

 https://www.cafedelaterra.org/access

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代表沓名とコブハウスの取材

みなさんこんにちは。3月末にダウンシフトの先駆者の髙坂勝さんの紹介とのことで、取材を受けました。最初は、私のお気楽な暮らしぶりを取材してもらったのですが、編集長がコブハウスに関心を持たれたようで、コブハウス建築の現地取材も受けました。

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共通地点を見いだそう

編集長のハンクが読者に強くすすめること:直面する課題の解決をめざして他の人たちとの共通点をみつけよう!

 

肩をならべ、手をとりあい、解決策をさぐる。Photo by Adobe Stock/kieferpix 

 

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