・100ドル=1万円。1インチ=2.5cm。1エーカー=4千平米。1平方フィート=0.09平米。ゾーン=米国農務省の耐寒気候区分。
・計量カップの記載はUSA式(1カップ = 235cc)で、日本式(1カップ = 200cc)の2割増し。1オンス = 30cc または 28g。1ポンド = 454g。


あなたの農場を災害に備える

しなやかで弾力性のあるインフラを設置して、あなたの自営農園がどんな嵐や災害も乗り越えられるようにしよう

 

シンプルなインフラを備え、頑健な家畜を育てることで、災害のダメージを軽くすることができる。

Photo by AdobeStock/Creaturart

 

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尾っぽのお話

お気に入りの犬の友達のとっておきの話を読者がシェア。

 

Photo by Valinda Mullin

 

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地元のオリーブオイル

小さな一家族がオリーブを育て、自家製エキストラバージンオリーブオイルを搾り、大きなビジネスを築き上げました。

 

20 年以上をかけて、リア家はアリゾナの砂漠の小さな家族経営を100人を超える事業に育て上げた。PHOTO COURTESY QUEEN CREEK OLIVE MILL

 

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年中室内サラダガーデニング

このユニークな手法で、冬でも限りあるスペースで育てた、サラダ用の葉物を育てよう。

 

この方法を使って台所の戸棚や窓辺で、あらゆるサラダ用の葉野菜を育てることができます。PHOTO BY PETER BURKE

 

 

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ターキーの詰め物レシピ

硬くなったパンをローストターキー用の風味豊かな栗の詰め物にしたり、キャセロールに添えて、焼いてみましょう。

 

 

ターキーにのせても、サンドイッチにしても、またそのまま食べても美味しい詰め物は、硬くなったパンを新たな一品に作り変える方法です。写真:ゲッティ イメージズ/ bhofack2

 

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ちょうど良いサイズの小型住宅

写真:ロイド・カーン

Photo by Lloyd Kahn

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ガーリックブレッドのレシピ

新鮮で風味豊かなガーリックブレッドを作るのに必要なのは、3つの材料だけです。

 

 

ガーリックトーストは食事に添えても、また、それだけでも美味しいスナックとして楽しめます。

写真:ゲッティイメージズ/ マーティン・ターザック

 

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たの大公開講座・ご試食会@船橋

世界6千万人47年の実例から
現代の自給ライフをつまみ食い
〜あなた好みに味付けを。

 

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アウトドアオーブンで料理

裏庭に設置したオーブンで、パンやピザ以外の多くの料理が作れる。写真:ウィリアム・ルーベル

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パンスープのレシピ

この美味しい田舎風スープは、寒い冬の夜にぴったりです。

 

 

パンをローストに添えるか主菜として配膳。

Photo by William Rubel

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美しいステンシルパン

サワードウは誰からも愛されているみたい - このステンシルデザインで、イーストパンに脚光を浴びさせよう。

 

 

ステンシルパンが添えられたどんな料理も素晴らしく食卓の中心を彩る。Photo by Queren King-Orozco

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パン用ステンシルのダウンロード

翻訳:堀水 理佳代

 

小麦のステンシルをダウンロードする。

 

印刷し、黒い部分を全て切り抜いてください。小麦の頭の部分が、振りかける粉と同じ色になります。小麦粉だと白、ココアだと茶色になります。

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 ソーラー駆動のポンプ

太陽の力を使って水をポンプで汲み上げよう。

 

 

このソーラー電源式ポンプシステムは80エーカーの農場に水を供給します。PHOTO COURTESY PRASHANTH VISHWANATHAN/IWMI

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小さな農園で 本当の利益

オレゴン州のこの半エーカーの自作農園は、利益についてはサイズは問題でないと明らかにしている。

 

カリーご近所農園 (Cully Neighborhood Farm)  はオレゴン州のポートランドにある都市農園の成功例です。PHOTO BY JOSH VOLK

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ハーブの心臓強壮剤

ハーブは心臓や心臓血管系を最も良い状態に機能させるのに役立ちます。PHOTO BY GETTY IMAGES/PICALOTTA.

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シード・セイバーズ・エクスチェンジが「StoryCorps」アプリを使って植物にまつわる物語探し

ハイテクな園芸家なら「StoryCorps」アプリを使って、在来種にまつわる物語を録音してシェアできる。

 

スマートホンを持っている人なら誰でも「StoryCorps」アプリをダウンロードして、栽培植物についてのインタビューを録音できる。Photo courtesy StoryCorps

 

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エコな暮らしに大きな関心を示す住宅購入者

快晴の夏の日、太陽光パネルを金属製の屋根に乗せた、小さくて赤い公園の建物。

PHOTO BY GETTY IMAGES/SERENETHOS

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田舎の伝承:読者の知恵 Oct/Nov 2017

読者からのアドバイス:野菜の保存、雑草コントロール、害虫よけ、不耕起菜園を鶏がお手伝いなど

 

Photo by Colleen T. Bell

 

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再生可能エネルギー政策を牽引する州

アメリカのソーラー発電産業は、2016年において、260,000人以上の労働者を雇用した。PHOTO BY GETTY IMAGES/ZSTOCKPHOTOS

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フォーリンフルーツマップで食料探し

インタラクティブなFalling Fruit [以下フォーリンフルーツ] のデジタル地図は、都市部で育っていて、採取しないで腐らせている食物をより簡単に活用することができる。

 

都市部の食料探しは、フォーリンフルーツ(ユーザーが、食用植物にフラグを立てることができる共同の地図作りインターフェース)でより簡単に。

PHOTO BY GETTY IMAGES/CLARKANDCOMPANY

 

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薪ストーブを点ける最良の方法

薪ストーブで火を簡単に点けるテクニックを学ぼう。

 

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完全「自分」注文住宅コブハウス

天然素材、注文住宅、環境負荷ゼロ。

すべて実現できるコブハウスは究極かも。

 

コブハウスのカタログを作りましたよ。

どうぞご利用ください。

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Dear マザー 2017年10月/11月

読者投稿:齢を重ねた菜園家、天災に直面する中でのレジリアンスなど。

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種を採る人たちの集い

マザーアースニューズの編集長が、シード・セイバーズ・エクスチェンジのカンファレンス&キャンプアウトの模様に思いを馳せる

写真:ジョアンナ・ボイト

 

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農作物を保存する

私は長年購読する中で、合衆国の食についてかなり多数の統計値を集めてきました。突出しているのは、合衆国では全食品消費のほとんど1/5が自動車の中で生じていることです。自動運転車の未来にどれだけそのパーセンテージが増えるか想像してください。片手にサンドイッチを持って、もう一方の手でハンドルを回さなくてよくなる時を。

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コブハウスは究極の注文住宅

お菓子の家は子供の夢。

粘土の家作りは大人の出番。

 

子供も大人も一緒に作る優しい粘土の家。

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自家製ビール醸造:基本

アメリカのビールの復興は、自家醸造をする人たちが一因です。あなたも、家でビールを作ることができます。

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田舎風フライド鹿肉ステーキのレシピ

南部スタイルのこのステーキには、ひき割りトウモロコシ、マッシュポテト、ハッシュブラウンを添えて召し上がれ。

 

この料理はイェーガー・シュニッツェル【狩人風カツレツ】のアメリカ版です。西部全体、特にテキサスとオクラホマ周辺でよく食べられています。Photo by Holly A. Heyser

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鹿肉のモリーユソース添えレシピ

鹿肉はモリーユ【アミガサダケと呼ばれる春のキノコ】とよく合います。この2つを組み合わせたお洒落で美味しい一品を召し上がれ。

 

鹿狩り猟師の多くは、モリーユ狩りもするようです。ですから、この2つの食材は自然な組み合わせと言えるでしょう。Photo by Holly A. Heyser

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鹿肉ローストの基本レシピ

でんぷん質の付け合せを添えて、この風味豊かな鹿肉ローストを食べてもらいましょう。

 

パンプキンシードオイル、あるいはオリーブ油、クルミ油、ゴマ油といった良質な油で、ロースト肉に風味を付けます。Photo by Holly A. Heyser

 

 

 

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