水の保持は、多くの農的暮らしにとって、最優先事項。保持する方法のひとつとして、ただシンクの近くに大きなピッチャーを置いておけばいいわ。それを使って、氷、グラスからあふれ出た水、調理で使った水（パスタ、ポテト、ゆで卵などの）を集めるの。一日でいかに多くの水がたまるか驚くことでしょうね。ピッチャーが満杯になったら、水は鉢植えの植物やガーデンに使える。蛇口の水を節約して、本当に必要なものに使うのよ。
Jennifer Schwabauer
カリフォルニア州ムーアパーク
Save Your Kitchen Water
By Jennifer SchwabauerFebruary/March 2013
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