メープルスコーンのレシピ

　1. オーブンを200℃に予熱しておく。

　2. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよくかき混ぜる。生地ブレンダー、ナイフ2本、または指先を使い、切ったバターを加えて混ぜ込み、細かなパン粉状にする。ナッツ、メープルシロップ、卵、程よくクリームを加えて混ぜ、生地をボール状にまとめる。

　3. 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、表面が粉で覆われるように軽く転がす。生地を軽くこねて、薄く油を塗った天板に移し、直径20㎝の円盤状にする。（くし形になるよう）8等分の切れ目を入れる。

　4. きつね色になるまで、20分ほど焼く。天板から取り出し、切れ目に沿って丁寧に切り離し、金網の上に置く。お好みでグレーズをかけ、温かいうちに食べる。

　メープルグレーズの作り方。メープルシロップ、バター、塩を小鍋に入れ弱火で混ぜ合わせる。沸騰したら、液体が半量になるまで煮詰める。

メープルグレーズ （お好みで）

・ダークメイプルシロップ・・・大さじ3

・無塩バター・・・大さじ1

・塩ひとつまみ

材料

・全粒粉・・・1カップ

・精白粉・・・1カップ（240ml）、適宜追加する

・メープルシュガー・・・大さじ2

・ベーキングパウダー ・・・小さじ2

・塩・・・小さじ1/4

・冷した無塩バター・・・1/2カップ（120ml）（1本）

・刻みヘーゼルナッツまたはクルミ（炒ったもの）・・・1/2カップ

・メープルシロップ・・・1/3カップ（80ml）

・卵（大）・・・1

・生クリーム・・・大さじ2（必要な場合はさらに増やす）

・天板に塗るためのバターまたは植物油

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