儲かる小規模な花卉農業

マザーアースニューズ  農 花 ビジネス

切り花は、1 エーカーあたりの売上高が最も高い作物の 1 つ。 無借金の農場を作り、美しさに包まれるために、この専門家 のアドバイスに従おう。

 

この記事は、Heirloom Gardener 誌の 2017 年夏号に掲載されたものです。収入情報は掲 載時のものですが、これまでの間に変わっている可能性があります。

 

文: エリン・ベンザケイン(Erin Benzakein)

翻訳: 沓名 輝政

 

 リン・ビッツィンスキー(Lynn Byczynski)が 2002 年に初めてマザーアースニューズに花の栽培についての記事を書 いた時、彼女は「よく育てられて市場で販売された花は、1 エーカーあたり約 25,000 ドルから 30,000 ドルの売上に相 当する」と見積もっていました。それから 18 年後、切り花は、1 エーカーあたりの売上高が最も高い作物の 1 つであ り続けています。私の農場であるフローレット(Floret)では、小規模で集約型の栽培技術(high-intensity production techniques)を用いて、花の大部分を卸売価格で販売した場合でも、良い年には 1 エーカーあたり 55,000 ドルから 60,000 ドルの売上を上げることができました。ウェディングフラワーやデザインサービスを提供することで、毎年、私 たちの農場に 25,000 ドルから 30,000 ドル相当の付加価値のある収益を上乗せできます。 しかし、この数字に目を奪われて、百日草やコスモスを植えようとトウモロコシの下を耕し始める前に、いくつか 重要なことを覚えておいてください。花卉栽培は農業であり、農業は重労働です。長時間、肉体労働を伴い、純利益 (あなたが維持するもの)は、すべての費用と時間を考慮した後の 1 エーカーあたりの総収入(あなたが手に入れる もの)とはかけ離れています。とは言え、利点は多く、あなた自身がボスになり、重要なミツバチや授粉者の生息地 を提供し、屋外で作業し、信じられないほどの美しさに囲まれます。そして、最も重要なことは、大好きなことをして 生計を立てることです。

 私たちがフローレットを始めた当初は、花の生産に特化した 2 エーカーの小さな農場しかありませんでした。今 日、最も成功している花卉農場の多くは、アメリカの広大な農地を構成するトウモロコシ、小麦、大豆の農場に比べ れば、「マイクロファーム」と呼ばれるものです。私の花農家の友人の間では、10 エーカー以上の土地で切り花を栽 培している人は、誰でも「大物」の一人だと考えられています。 過去数年の間に、新しい花の農場のルネッサンスが全国で開花しました。この新しい成長のほとんどは実質、わず か数エーカーの農場で行われています。商品作物とは異なり、小規模で栽培されている野菜でさえも違いますが、花は 通常、植え付けから栽培、収穫まですべて手作業で行われています。畑の準備以上の機械化はほとんど行われておら ず、土地よりも労働力によって生産が制限されることが多いのです。

 

始める前に

フローレットでは、このような小さな土地で高収量と大量生産を実現するために、集約型の栽培技術を採用しています。この方法には、土壌の健全性のための多大な投資、ビニールハウスのような栽培シーズンを延ばす構造物、雑草防除のためのシート、狭い株間、きめ細かな間作計画などをしています。間作とは、ある品種の開花が終わったらすぐに、その品種を引き抜き、数日後に別の作物を移植できるようにすることを意味します。この方法では、各植え床から 1 シーズンに 2 つの作物を収穫でき、全体の生産

量を大幅に増やすことができます。最初のうちに、私は 2 エーカーを耕しましたが、それ以上の収量を得て、4 エーカー分の花に相当したと言えると思います。

 あなたに栽培の才能があり、良い土壌の土地にアクセスでき、季節の花を販売するアウトレット店がある場合、自身の切り花を栽培すると、副収入源にできます。小さくゆっくりと始めてみましょう。ラーニングカーブは急上昇するでしょうから。花卉農家は何十種類、時には何百種類もの異なる品種を栽培しており、それぞれ発芽、収穫、収穫後の処理に必要な条件が異なります。さらに、花の価格は、あなたが住んでいる場所 とあなたの顧客が誰であるかによって異なります。栽培に適した花の種類を見つけ、そ の年の特定の時期に収穫のタイミングを計り、最高の価格で適切な人に販売するには、確かな技術が必要です。 ファーマーズマーケットで販売する花は、例えば結婚式の花屋さんに販売する花とは異なります。これを秩序立てて 把握するには、何シーズンかかける必要があるかもしれませんので、すべてのコツを得るまでに、いくらか時間に余 裕を持たせるよう考慮してください。

 

農家を始める人におすすめの切り花

 楽しみのために切り花を育てたい方、授粉者を惹きつけるために育てたい方、あるいは副業として育てたい方、こ こでは、種から始められ、様々な気候で育てやすい切り花をご紹介します。切り花の世界で見つかるたくさんの魅力 がありますが、大きなホームセンターなどで見かける茎の短い観葉植物ではなく、茎が長く、生育が旺盛な品種を探 してみましょう。カタログで探したり、種袋をよく読んだりして、切り花に適した品種かどうかを確認しましょう。 学名 Amaranthus spp.(アマランサス属)。 アマランサスは育てやすく、暑さに強い花で、土っぽい色や形をしたも のが多く、その中には垂れ下がった房のように見えるものもあります。直立した品種は、市販する花束のための素晴 らしい葉のベースになります。

 

学名 Antirrhinum spp. (キンギョソウ属)。これらの美しいフリル状の花は生産性が高く、長くて丈夫な茎を持ち、 花瓶で長くもち、ステキな柑橘系の香りがします。初夏のブーケに最適で、摘めば摘むほど花が咲きます。

 

学名 Celosia spp.(ケイトウ属)。 育てやすく、暑さに強い花で、形、色、外観も多種多様で、その中にはトサカの あるケイトウも含まれ、子供たちが「頭の花」と呼んでいたトゲトゲの飾りのような形が花束のアクセントになります。。。

 

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