エールやポーターなどのビール醸造について、1800年代のガイダンスを復活させよう。なぜ、自家醸造の伝統が、コテージ暮らしの人にとって教養として重要なのか学ぼう。自給自足の祖父 Willam Cobbett が教えてくれる。
「Cottage Economy【コテージ暮らし】」 William Cobbett 著は、自給自足創世記のバイブルで、1820年代に遡る。この古いストーリーを読み直そう。大昔の考えが、今日でも通用する。物事を進めるのに心にとめるべきことを人々は知っていたんだね。
第二章“Brewing Beer Continued”からの抜粋。
Brewing Beer at Home in the 1800s
By William Cobbett
February 7, 2013
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