協同購入で、効率良く箱買いすることで、経費を抑え、地域食材を食べられる。店頭で買うのをきっぱり止めれば、経済的、環境的、美食的にメリットがある。
（写真） オレゴン州ポートランドの「Know Thy Food」食品購入クラブで、自分の注文を運ぶ女性。食品購入クラブは、個人や家族の集まりで、食料雑貨のリストをまとめて、卸売に近い価格で大量に購入している。
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協同購入で、効率良く箱買いすることで、経費を抑え、地域食材を食べられる。店頭で買うのをきっぱり止めれば、経済的、環境的、美食的にメリットがある。
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